Могу ли я использовать шрифт Xromium X каждый раз, когда CSS хочет шрифт Y?

Например, я хотел бы загружать FreeSans каждый раз, когда в таблице стилей указан font-famlily: Helvetica .

Да, ты можешь. Перейдите на страницу настроек и нажмите дополнительные настройки. В разделе «Веб-контент» нажмите кнопку «Шрифты». Затем в нижней части диалогового окна перейдите к расширенным параметрам шрифта. Это приведет вас к плагину Chrome для расширенных шрифтов / шрифтов, здесь ссылка, если ссылка не находится в разделе шрифтов https://chrome.google.com/webstore/detail/advanced-font-settings/caclkomlalccbpcdllchkeecicepbmbm

редактировать

https://chrome.google.com/webstore/detail/styler/bogdgcfoocbajfkjjolkmcdcnnellpkb

это расширение должно работать, извините, я думал, что это разрешено для пользовательских скриптов.