Скребок из приложений, отличных от браузеров, на Debian Jessie

Я думаю о создании автоматизированной торговой системы.
Я думаю, что в формате txt, вероятно, нет услуг, предоставляющих информацию о книге заказов и верхней части книги.
Поэтому я должен делать соскабливание.
Я хочу знать, можно ли программно и автоматически извлекать текстовые данные из приложений, отличных от браузеров.
Я хочу получить выходной файл ~ / Desktop / foo.txt.
Так, например, когда много строк более 100 в терминале прокручиваются,
можно ли очистить вывод терминала без использования [ctrl + c + v] ни [Edit & Copy]?
Во втором случае, когда в режиме слайд-шоу Libre Office Impress появляется много слайдов,
возможно ли очищать все текстовые данные?
Я хочу знать метод, применимый ко всем другим приложениям.
Есть ли такой метод, отличный от снимка экрана и OCR?
Какой пакет предлагает такую ​​функцию?