В чем цель использования разных crontab для каждого пользователя?

Помните, что Unix изначально был разработан как многопользовательская система, где несколько человек использовали один и тот же физический компьютер. (В отличие от сегодняшнего дня, когда большинство Unix-систем используются только одним человеком, а несколько учетных записей пользователей просто ограничивают уязвимости.)

Таким образом, первоначальная причина для каждого пользователя crontabs заключалась в том, чтобы каждый человек мог планировать задания, которые они хотели запускать периодически (без предоставления им прав на редактирование системы crontab и, таким образом, вмешиваться в работу других людей). Но теперь это, прежде всего, только контроль разрешений выполняемых заданий.

Итак, да, когда crontab будет сохранен, задания будут запускаться независимо от того, зарегистрирован ли пользователь (или когда-либо вошел в систему). Главный демон cron запускает crontab для каждого пользователя, а также систему crontab.

Также обратите внимание, что задания в non-root crontab будут выполняться как этот пользователь. Если в каталогах /etc/crontab и /etc/cron.d , /etc/cron.daily и др. Системный администратор может выбрать учетную запись пользователя, работа будет запущена, поскольку она имеет дополнительную запись.

От man 5 crontab :

  The format of a cron command is very much the V7 standard, with a number of upward-compatible extensions. Each line has five time and date fields, followed by a user name if this is the system crontab file, followed by a command. 

В принципе, это позволяет непривилегированному пользователю иметь задания cron. И да, вам понадобятся задания cron, если вы хотите, чтобы все было сделано правильно. И да, он будет сохраняться при перезагрузках.

at / batch предоставляет аналогичные возможности, если вы не хотите «периодически навсегда» семантику.