Значения графика, возвращаемые командным выходом

У меня есть небольшой скрипт, который печатает температуру процессора после каждого периода времени T , поэтому вывод выглядит примерно так:

19/02/15,01:00 30 19/02/15,02:00 33 19/02/15,03:00 38 19/02/15,04:00 32 

и так далее (что каждый обновляет каждый час, как вы можете видеть).

Как я могу построить соответствующие значения? Может быть, использовать gnuplot?
Чтобы дать представление, меня интересует 2D-ортогональный график, где горизонтальная ось (Ox) представляет время, а вертикальная ось (Oy) представляет собой температуру.

Я могу сохранить эти значения в файле, т. ./temp_show > out и использовать этот внешний файл в качестве ввода для графического программного обеспечения.

Любая помощь будет оценена!

Было бы проще, если бы вы упорядочили вывод скрипта в столбцах; однако при его самом основном вы могли бы сделать что-то вроде

 paste - - < out | nl | gnuplot -p -e 'plot "-" using 1:3:xtic(2) with boxes title "my data"' 

Скриншот Gnuplot